Przepisy kulinarne

[renia1286]

do własnego gustu dodatki smakowe: cukier, miód, ksylitol, kwas l-askrobinowy, cytryna, świeży imbir czy co tam kto woli. I tez raczej sporo - herbata ma być cokolwiek za mocna i cokolwiek zbyt doprawiona.

Ja dodaję miód, cytrynę, odrobinę cynamonu, jabłko, umyte, przekrojone na 4, ze skórką i pestkami, wszystko wg. własnego gustu oczywiście

w roli shakera wystąpi słoik typu twist-off

U mnie występuje

[blanka]

Podrzucę Wam coś na grilla:

Na 4 kotlety z karkówki :
1 łyżka miodu
2 łyżki octu
2 łyżki musztardy-ja daję sarebską
pieprz i sól w/g uznania

Wszystkie składniki wymieszać w połowie szklanki przegotowanej ,gorącej wody.
Kto lubi delikatniejszy smak może dodać troszeczkę więcej miodu.

W powstałej zalewie umieścić kotlety (miska ) ,odstawić na ok. 10 h.
Wyjąć ,odsączyć ,grilować ok.20 min.

Nam smakuje

[zosiako]

super te przepisy, na pewno będę testować.
nie wiem czy się nie powtórzę, ale moim szkodnikom robię często grzanki :

kroję bułkę paryską lub bagietkę na kromki , na to plasterek mozarelli, pomidor, sól , pieprz, bazylia posiekana i do gorącego pieca lub na grillka aż się mozarelka rozpuści.

[wojtekmarta]

http://cukierniczekreacje.blox.pl/2009/ ... rchwi.html dalam znacznie mniej cukru

[Jukka]

Ponieważ niektóre strony internetowe czasem potrafią znikać, a szkoda, by tak zacny przepis przepadł gdzieś w odmętach internetu, na wszelki wypadek skopiowałam:

1kg marchwi
1 kg cukru
4 cytryny ( ja dałam 6, bo wolę bardziej kwaśny smak)

Marchew umyć, obrać, opłukać i pokroić w talarki ( starłam na tarce) Zalać je w rondelku jak najmniejszą ilością wody i gotować ok.30 minut pod przykryciem, uważając, aby woda nie wyparowała. Gdy są miękkie, odsączyć i przetrzeć przez sito( zmiksowałam na puree)

Zagotować cukier z 2 szklankami wody, dodać skórkę otartą z cytryn i smażyć, aż syrop zgęstnieje.

Wtedy dodajemy marchew oraz sok z cytryn i mieszając, smażymy kolejne 15-20 minut, aż kropla spuszczona na talerzyk nie będzie się rozpływała.

Tak przygotowaną konfiturę wkładamy do gorących słoiczków, zamykając i stawiając ją na przykrywkach. Można ją również kocykować.

Wyszło mi 4 małe słoiczki.

A jakby tak dodać mniej cukru a cytryny zastąpić pomarańczami wyszła by pewnie całkiem fajna konfitura pomarańczowa. Tak mi się z lat szczenięcych (PRL, ja z tych czasów) napój pomarańczowy z marchewki przypomniał.

Dopisek Jukki

[aura]

Kiedyś dawnymi czasy robiłam dzieciom do picia napój , marchew ,pomarancze w skórkach oczywiscie wyszorowane 1:1 cukier nie pamiętam ile (tak by dzieci słodkie miały ) gotowalam ok 20 min ,odcedzic i pić ,pychotka a dzieci miały domowy napój (w tamtych czasach nie mieliśmy w sklepach soczków dla dzieci miały namiastkę tych zachodnich

a zapomniałam wody ok 5 litrów ,no był gar napoju do picia na caly dzień

[blanka]

Podajcie jakieś przepisy na szybkie ,niezbyt wyszukane sałatki-moje się objadły ,a coś nowego by mi się przydało.

[Jukka]

No to około Świąt Wielkanocnych podawałam na taką: por, jabłko, ogórek zielony, papryka, majonez, jogurt, sól, pieprz. (szczegóły parę stron wstecz)

Słoiczek selera, puszka ananasa, puszka kukurydzy, tarty łagodny ser żółty, majonez, jogurt, curry. Mokre składniki osączyć, ananas - jeśli jest w krążkach to pokroić, wymieszać, dodać majonez z jogurtem, tarty ser żółty, doprawić curry. Moja matka dodaje do tego czosnku, ja nie. No, ale moja matka do prawie wszystkiego dodaje czosnku

Pieczarki obrać, pokroić, zblanszować. Por pokroić też zblanszować (ja czasami pokrojony por wsypuje na durszlak i na to wylewam wrzątek z pieczarkami, wtedy por mniej sflaczały, ale może być czasem za ostry). Do tego kukurydza z puszki, majonez i ewentualnie jogurt, sól i pieprz. Jak gości ma być więcej to można w to wkomponować jajko - żółtko utrzeć z majonezem i jogurtem a białko drobniutko pokroić. Będzie bardziej syte. No, ale to chyba sałatka nie na tę porę roku... chyba że użyjesz pieczarek w zalewie (byle nie octowej) ze słoika.

Pieczarki w zalewie octowej, ryż, szczypiorek, majonez z jogurtem, sól, pieprz. Pieczarki osączyć, ryż ugotować, szczypiorek pokroić. Wymieszać toto wszystko z majonezem, jogurtem, solą i pieprzem.

[blanka]

Więsz to już chyba znam od Ciebie ,ale konkretnie to mi chodzi o takie sałatki z "bazą" jakąś ,zeby do ciepłego mięsa były.

[Jukka]

No to do ciepłego mięsa to tę pierwszą podaję. Albo same pory z jabłkiem i majonezojogurtem. Bo dobra kapuściana sałatka to mi jakoś nigdy nie wyszła, więc przestałam próbować.

[aura]

A sałatka Gyros tam i mięso na ciepło i warzywa

[blanka]

O ! Gyros ,daawno nie robiłam .Twoja Jukka ,ta z pieczarkami i ryżem też ciekawa

Dzięki

[Zibi]

Kawior z ikry śledzi (luksus dla ubogich z mojej ulubionej gazety "Wiadomości Wędkarskie"

[blanka]

Zibi ,jak dla mnie ok. Za póżno podesłałeś ,bo jutro jedziemy przed południem do M ,a to by mi tak pasowało właśnie do jajek ,tzn.farsz i na góre troche "kawioru"

Tylko jak poznać ,który śledz ma w środku ikre ,a który to białe .

[Loki]

Od dwóch miesięcy coś mnie opętało i pokochałam gotować. Ostatnio zrobiłam pasztet z soczewicy czerwonej. To nie jest konkurencja dla pasztetu mięsnego, to po prostu coś innego, ale wszystkim smakował.


http://przystole.blox.pl/2013/03/Paszte ... ewicy.html